台中市和平鄉平等國民小學【潔牙小天使】

   獲選資格:本學期每個學校用餐日,均確實執行潔牙者。

   獎    勵:贈送獎品一份,記積點3點

   名    單:共計( 6 )人        *月份:  11   月

班  級

姓  名

 

班  級

姓  名

一甲

李佳臻

四甲

曾冠瑜

二甲

李丞翊

 

五甲

黃婷玲

三甲

陳將雙

 

六甲

黃馨儀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

台中市和平鄉平等國民小學【潔牙小天使】

   獲選資格:本學期每個學校用餐日,均確實執行潔牙者。

   獎    勵:贈送獎品一份,記積點3點

   名    單:共計( 6 )人        *月份:  12   月

班  級

姓  名

 

班  級

姓  名

一甲

吳懷恩

四甲

林昊琛

二甲

吳惠心

 

五甲

黃育慈

三甲

陳將雙

 

六甲

劉尚群

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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中華民國一百年十一月二十日     台中市平等國小一百學年度營養午餐期刊第

               

 

【如何吃出好眼力?

用葉黃素、花青素等營養補充品來顧眼力,最近很熱門,真的需要嗎?

綜合眼科醫師及營養專家的意見,他們一般都認為:

飲食大致均衡,每天都吃各種蔬果的人基本上可以從天然食物裡獲取足夠的護眼營養素,並不需要額外吃補充品。

不過,畢竟多數現代人都是飲食失衡的「老外族」(老是外食),並不容易達到營養充足均衡的標準,另外像老年人等特殊族群,因為進食和吸收狀況不好,體內也可能有某些營養素缺乏的問題,所以適當及適量的補充品可以發揮補強作用。

吃什麼好?劑量多少?怎麼選擇? 

大多數專家都推薦一天一顆綜合維他命,不必擔心營養素攝取過量,也不需花大錢,簡單可行。

如果想要吃葉黃素、花青素這一類護眼的補充品,一是可以選擇有添加這些成分的綜合維他命(看各家產品的營養成分標示確認),或是額外補充。買單品補充劑時,建議比較一下成分含量,建議選擇劑量比較低的產品,例如一顆含葉黃素6毫克以下即足夠。

台北醫學大學保健營養系教授黃士懿指出,雖然葉黃素屬於水溶性營養素,吃多了身體可自行代謝排出體外,不過多吃無益而且白花錢,實在沒必要。

黃士懿還提醒,其他脂溶性的營養素,例如維生素A、E等,不建議吃單顆補充品,像過去流行吃富含維生素A的魚肝油顧眼睛,不慎吃過量在體中累積,會產生毒性。還是儘量從天然食物裡獲取,比較安全。

如何吃出好眼力?

研究發現,飲食中攝取抗氧化劑及礦物質可以減緩眼睛退化性疾病,特別是末期的黃斑部病變,有效降低罹病風險。

關鍵原因是,抗氧化劑及礦物質可以防禦人體內的活性氧分子、自由基經由氧化作用傷害眼睛細胞。醫界認為,氧化作用可能和形成白內障、黃斑部病變等老化眼疾有關。

有助於維持眼睛健康的抗氧化劑,包括維生素A、C、E、類胡蘿蔔素(包括β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素),及花青素。而其他營養素,如維生素B群則負責維護視神經及角膜健康。

最佳的護眼食物當然是各種新鮮蔬果,不論深綠色葉菜,或是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果,都能提供上述各種抗氧化劑。因此,一天至少三種蔬菜、兩種水果,國外甚至建議一天要吃十種蔬果。

一天三餐均衡分配菜色,只要慎選食物,連下午茶、零食也能幫助顧眼睛。

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中華民國一百年月二十日     台中市平等國小一百學年度營養午餐期刊第

               

 

【每日飲食守則】 

 

選擇食物首要考慮食物的營養價值,同時也要注重新鮮、衛生及經濟。

食物的種類繁多,要怎麼選擇才能獲得均衡的營養呢?營養專家建議我們每天從下列六大類基本食物中,選吃我們所需要的份量:

五穀根莖類 3~6
米飯、麵食、甘藷等主食品,主要是供給醣類和一些蛋白質。
奶類 1~2
牛奶及發酵乳、乳酪等奶製品都含有豐富的鈣質及蛋白質。
蛋、豆、魚、肉類 4
蛋、魚、肉、豆腐、豆腐干、豆漿都含有豐富的蛋白質。
蔬菜類 3
各種蔬菜主要供給維生素、礦物質與纖維。
深綠色與深黃紅色的蔬菜,例如:菠菜、甘藍菜、胡蘿蔔、南瓜等所含的維生素、礦物質比淺色蔬菜多。
水果類 2
水果可以提供維生素、礦物質與纖維,例如:橘子、柳丁、木瓜、芭樂、鳳梨、香蕉等。
油脂類 2~3湯匙
炒菜用的油及花生、腰果等堅果類,可以供給脂肪。

 

 

 

 

飲食原則

類別

份量

份量單位說明

五穀根莖類

3~6

每碗:飯一碗(200公克);或中型饅頭一個;或吐司麵包四片。

奶   類

1~2

每杯:牛奶一杯(240c.c.)發酵乳一杯(240c.c.)乳酪一片(約30公克)

蛋豆魚肉類

4

每份:肉或家禽或魚類一兩(約30公克)或豆腐一塊(100公克);或豆漿一杯(240c.c.)或蛋一個。

蔬 菜 類

3

每碟:蔬菜三兩(100公克)

水 果 類

2

每個:中型橘子一個(100公克);或番石榴一個。

油 脂 類

2~3湯匙

每湯匙:一湯匙油(15公克)

    

本「飲食指南」適用於一般健康的成年人,但因個人體型及活動量不同,可依個人 需要適度增減五穀根莖類的攝取量。

每類食物的選擇應時常變換,不宜每餐均吃同一種食物。烹調用油最好採用植物性 油,並需注意用量。

蔬菜類中至少一碟為深綠色或深黃色蔬菜。

青少年、老年人及孕乳婦由於生理狀況較為特殊,可依本飲食指南做少許改變

 

 

青少年 增加五穀根莖類、奶類及蛋、豆、魚、肉類的攝取量,尤應增加一個蛋或一 杯牛奶。

 

 

老年人 可適量減少油脂類及五穀根莖類的攝取。

 

 

孕乳婦 六大類食物均應酌量增加,為避免骨質疏鬆症,最好每日能增加一至二杯牛奶;必要時,可以低脂奶代替,以降低熱量的攝取量。

 

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 台中市和平鄉平等國民小學 【潔牙小天使】

   獲選資格:本學期每個學校用餐日,均確實執行潔牙者。

   獎    勵:贈送獎品一份,記積點3點

   名    單:共計( 6 )人        *月份:  9   月

班  級

姓  名

 

班  級

姓  名

一甲

黃少東

四甲

曾冠軍

二甲

黃廷豐

 

五甲

黃育慈

三甲

楊姿稜

 

六甲

陳冠歷

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

台中市和平鄉平等國民小學【潔牙小天使】

   獲選資格:本學期每個學校用餐日,均確實執行潔牙者。

   獎    勵:贈送獎品一份,記積點3點

   名    單:共計( 6 )人        *月份:  10    月

班  級

姓  名

 

班  級

姓  名

一甲

徐杏億

四甲

林晨皓

二甲

楊子萱

 

五甲

宋澔宇

三甲

蘇忻憓

 

六甲

劉尚群

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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台中市和平區平等國小一百學年度第一學期午餐行事曆

 

項次

主題

方式

活動時間

獎勵辦法

潔牙小天使

餐後潔牙並做紀錄

九月至一月

1.該月用餐日均執行者,導師予以蓋榮譽卡一格。

2.該學期用餐日均執行者送獎品一份。

養成飯後清潔指導

養成正確洗手方法

九月至一月

由教師酌情蓋榮譽卡

營養教育

有獎徵答

十月份

抽出二十位學生發予獎品

推行用餐禮節

加強輔導並推廣至家中

十月份

隨機與以口頭讚美

食物的營養

提供相關營養資訊

十一月

藉由相關課程作宣導

指導正確用餐方法

熟悉中西餐用餐順序

十二月

知道中西餐用餐禮儀

冬季的飲食

營養教育

一月

 

營養教育專欄

公布欄張貼、更換

九月至一月

 

營養教育專刊

發表『健康一下沒』專文

每月一期

利用專刊,讓學生及家長得到營養相關資訊,進而更注意飲食均衡及衛生保健

 

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中華民國一百年月二十日     台中市平等國小一百學年度營養午餐期刊第一期

               

 

【每天吃5種蔬果 9類食物 防癌新主張】

    台灣癌症基金會執行長賴基銘表示,美國從一九九一年推動全國飲食防癌運動(5-A-DAY Campaign),初期推廣一天吃五份生菜沙拉,後期宣導每天至少吃五種新鮮蔬果,藉以改變美國人大量肉食的飲食習慣。這項作法的防癌成效卓著,美國人癌症死亡率已在五年前開始下降,其中尤以肺癌死亡率下降最明顯。

   癌症基金會最近開始推廣5-A-DAY運動,主張一天至少吃五種以上的新鮮蔬果,計畫將此一觀念推廣到校園,落實在學校的營養午餐,並將呼籲餐飲業者增添沙拉吧,讓生菜沙拉成為外食的一部分。此外,基金會也將持續辦理防癌媽媽訓練課程,教導媽媽們如何設計多樣蔬果的菜色,並將在超市蔬果攤標示蔬果的防癌功效。

   賴基銘表示,植物性食物中的化學成分已被視為廿一世紀的維他命,其防癌功效經證實者有八種,包括:一、提升免疫力;二、誘導癌細胞良性分化;三、抑制癌血管增生;四、促進癌細胞凋亡;五、抗氧化作用;六、抑制癌細胞訊息傳遞、對抗癌細胞增生;七、含植物性類激素,可抑制荷爾蒙相關的癌症成長﹔八、蔬果所含纖維可降低腸道致癌作用。

   他表示,研究發現大蒜、大豆、綠茶、番茄、紅葡萄、咖哩、深綠色及橙黃色蔬菜中的維生素A、C、E及食物中的鈣、硒,五穀類的纖維及各類菇類,都已證實有防癌功效。

   此外,癌症基金會也提出九大項防癌飲食。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整,分別是:

  一、多吃魚:因魚類含有ω3脂肪酸,可降低膽固醇,降低血管內的血小板凝集,減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機率,在動物實驗中可抑制動物身上的大腸癌。

   二、多吃十字花科蔬菜:包括花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花菜等,含有豐富的抗氧化維生素C及胡蘿蔔素,能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」,前者有預防乳癌的功能,後者能在體內產生許多酵素,解除致癌毒素危害。

   三、多吃黃豆:黃豆中含「異黃酮類物質」,對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實,每日吃進六十公克的黃豆後,血中抗癌的有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。

 

 

 

 

 

   四、多吃五穀雜糧:五穀雜糧含豐富「皂角」,能解除腸道中致癌物質的活性,其豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。

   五、多吃含硒、硫等有機化合物的蔬菜:蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」,能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示,大蒜除能預防心臟病外,也能降低大腸癌的發生,每週吃三瓣蒜頭的人,罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。

   六、多吃含維生素C的食物:維生素C可減少體內自由基對細胞基因的傷害,避免細胞癌化。富含維生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。

   七、多吃紅色蔬果補充胡蘿蔔素:番茄、木瓜、洋香瓜、蕃薯等,都富含胡蘿蔔素,攝食後能在體內轉化成維生素A,達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現,多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。

   八、茶和紅酒:紅酒是將葡萄連皮一起發酵,所以保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑,能防止自由基對人體的侵害,目前已知人體氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率,但過量反而會增加酒精性肝炎及肝硬化的死亡率。茶和紅酒也都含有黃酮類物質,對部份癌症具有預防效果。

   九、菜葉中的葉酸:綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸,能提高血中甲硫胺酸的量,具有防癌作用。

 

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                              台中市平等國民小學一百學年度

學童午餐推行委員會組織及工作人員執掌表

職稱

姓名

執掌分配

備註

主任委員

校長-林怡光

督導學校午餐之工作

 

委員

教導主任-唐昌浦

學校午餐教育之執行與督導

本委員組織之成員,依校內行政人員之組織兼任之,如有異動,依行政職務規範擔任之.

委員

總務主任-陳耀明

總理學校午餐各項聯絡事宜

委員

訓導組長-陳彥誌

負責午餐服務同學之指導與工作分配

委員

校護-王立莉

負責午餐潔牙及營養教育宣導

委員

輔導主任-林曉儀

協助午餐廚房推行工作事宜,執行午餐組織工作.

委員

班級導師-方于嘉

指導學生用餐事宜及用餐禮儀

如有異動,依教師職務分掌由校長指派兼任之.

委員

班級導師-何慶隆

指導學生用餐事宜及用餐禮儀

執行秘書

班級導師-陳筱婷

執行午餐各項工作推展事宜

午餐會計

主計-劉碧梅

午餐帳冊處理

午餐出納

班級導師-梁元梅

收繳午餐各項費用,並紀錄午餐各項收支。

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台中市平等國小100年第一學期午餐工作小組輪值表

週次

     

 

      

     

 01

0830~0903

王立莉

育澤師

 

 02

0905~0908

王立莉

彥誌師

 

 03

0913~0917

王立莉

筱婷師

 

 04

0919~0921

王立莉

元梅師

 

 05

0927~1001

王立莉

慶隆師

 

 06

1003~1006

王立莉

川棊師

 

 07

1011~1015

王立莉

于嘉師

 

 08

1017~1020

王立莉

育澤師

 

 09

1025~1029

王立莉

彥誌師

 

 10

1030~1103

王立莉

筱婷師

 

 11

1108~1112

王立莉

元梅師

 

 12

1114~1117

王立莉

慶隆師

 

 13

1122~1126

王立莉

川棊師

 

 14

1127~1201

王立莉

于嘉師

 

 15

1206~1210

王立莉

育澤師

 

 16

1212~1215

王立莉

彥誌師

 

 17

1220~1224

王立莉

筱婷師

 

 18

1226~1229

王立莉

元梅師

 

19

1230~0107

王立莉

慶隆師

 

20

0109~0113

王立莉

川棊師

 

 

 

 

 

 

說明:本輪值辦法已經午餐工作委員會決議通過.

一、     監廚:(1).菜蔬之清洗監督與烹調輔導.(2).餐具之洗滌.消毒與保管.(3).注意廚房衛生.

二、 驗收:(1).請確實點收貨品品質及數量.(2).遇問題當面點清並記載於驗收單.(3)驗收時間每日早上8點以前至午餐廚房。

 

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台中市和平區平等國民小學【潔牙小天使】

   獲選資格:本學期每個學校用餐日,均確實執行潔牙者。

   獎    勵:贈送獎品一份,記積點3點

   名    單:共計( 6 )人        *月份:  3   月

班  級

姓  名

 

班  級

姓  名

一甲

楊子萱

四甲

王麗華

二甲

林孟冠

 

五甲

黃馨儀

三甲

林晨皓

 

六甲

陳相尹

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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