藥物食品安全週報

 

資料來源:

衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報第532

 

有毒的野菇別亂採!

一陣大雨過後,日前有民眾自行採集菜園中長出的不明野菇當作菜餚佐餐,吃下肚後約 2 小時,開始出現噁心、嘔吐、腹絞痛、腹痛、腹瀉及頭暈等症狀,經利用分子生物學 DNA 鑑別,確認是誤食有毒菇類「綠褶菇」而引發中毒。台灣每年幾乎都會發生民眾採食野菇引起食品中毒的案例,草地上長出顏色不鮮豔的菇類,民眾誤以為是可食用的菇類,最常造成民眾誤食的野菇為「綠褶菇」,這是一種有毒不可食用的菇類,其外表顏色淺不鮮豔,與可食用之白色雨傘菇及雞肉絲菇相似,時常被混淆。綠褶菇屬中至大型菇菌,多生長於低海拔闊葉樹林地、草地或農地,其所含的腸胃毒素,經誤食後 1~3 小時會出現噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。食藥署呼籲,民眾切勿自行採摘及食用野生不明菇類,以免造成身體健康上無法挽回的傷害。若因食品中毒出現生理不適的症狀時,應儘速就醫並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。

 

有毒的野菇別亂採!  

 

創作者介紹

105臺中市和平區平等國小-午餐教育網站

pdes 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()